Sunday, September 19, 2010

Kuah kacang : step by step

masih dgn makanan berunsur raya..

jom ke dapur!
kuah kacan sedap dimakan dengan ketupat nasi/ nasi impit. so masak nasik impit dulu.

ketupat nasi

so..
jom buat kuah kacang pula.
ni adalah bahan- bahannya.

Kacang tanah -goreng
bawang besar
bawang putih
bawang merah
serai
halia
minyak
gula pasir
gula merah
garam

serai, bawang merah, bawang putih, serai dan halia. Oh ya..CILI KERING. Blend semua bahan kecuali serai.
serai tu kita ketuk-ketuk je buh dlm bahan tumisan karang.


Tumis bahan kisar tadi dan jugak serai yg diketuk penyek-penyek.

Tumis hingga garing, naik minyak dengan api kecil/sederhana.

Blend kacang tanah. kisar kasar je tau dan bubuh air banak sket, kacau. Masukkan dalam tumisan tadi



Bubuh gula, garam. Bubuh GULA MERAH lagi sedap. kena banyak sket bubuh sebab kuah kacang adalah seda manis-manis gitu. Kacau selalu sampai naik minyaknya. Nampak ak struktur kacang yang kasar-kasar tu...? tu yg sedap. kalau kisar halus sgt tak best.

dah siap!

nasik impit/ketupat nasi bersama kuah kacang dan rendang.

Jemput makan.

selamat memasak!
at

24 comments:

  1. Mummy EdaSeptember 19, 2010 at 9:57 PM

    Wah! Bagus bagus bagus! Bulih Mummy try pulak. Erk..tapi kacang tanah tu byk mana ek?

    ReplyDelete
  2. azieazahSeptember 19, 2010 at 9:59 PM

    Kuah kacang kosong takda lauk yer?
    Ada juga yang buat Kuah Kacang boh daging, kan?
    Kak Azie suka boh udang kering.

    Lain tempat, lain orang, lain style. Apapun Kuah Kacang memang best. Dan ya, boh gula merah tu pun memang jadikan enak. Dan kisar kacang tu kasar memang sedap. Halus gebu tak berapa kick.

    ReplyDelete
  3. Lady of LeisureSeptember 20, 2010 at 10:58 AM

    sedap nampak kuah kacang tu.. lodeh tu lagi lah kan, kalau my mil buat lady suka meratah2 hehe

    ReplyDelete
  4. UnknownSeptember 20, 2010 at 11:42 AM

    sukanya ada kelas2 masak online nih..

    good effort lah!

    ReplyDelete
  5. Yattisa RoslanSeptember 20, 2010 at 1:44 PM

    taruk udang kering lagi umphh catz...

    ReplyDelete
  6. UncleSeptember 20, 2010 at 10:26 PM

    Kuah kacang? Hmmmm.....movie yang tajuknya "Saus Kacang" pun actually not bad!

    ReplyDelete
  7. NenetPenne (NP)September 22, 2010 at 2:39 PM

    entry yang tiada kena mengena dgn kuah kacang atau nasi himpit...

    aku dapat masuk jugak akhirnya blog ni setelah masuk secara tak haram melalui blog si makcik rokiah...ahaks...

    ReplyDelete
  8. DrSamSeptember 22, 2010 at 4:57 PM

    masuk je blog ni buat air liur meleleh. zalim...zalim...

    ReplyDelete
  9. MasniSeptember 24, 2010 at 10:56 AM

    salam catz,
    sori kuar tajuk skit,
    saya nak pergi KK tahun depan.ada recommended hotel tak kat KK.nak bawa family jenjalan kat sana.

    ReplyDelete
  10. Aida IkmalSeptember 26, 2010 at 10:04 PM

    thanks for the recipe!

    btw, cool blog.. keep it up!

    salam perkenalan from me,
    aida :)

    ReplyDelete
  11. Ana AliSeptember 27, 2010 at 11:46 AM

    cat, i am hantu kuah kacang..i can practically eat kuah kacang with everything kot..baru jer buat ari tuh untuk makan2 budak2 dari kilang nih..ader simpan lagi dalam fridge ..maybe balik nanti boleh rebus nasi impit lagi.. kalau nak lagi kaw blend skali dengan udang kering kan...

    selalu ker cat singgah Giant nilai itu.. tempat melepak lepas kerja tuh..

    ReplyDelete
  12. HaniFadilSeptember 27, 2010 at 5:21 PM

    Catz : u tak taruk lengkuas ye? tak nak sakit perut ye?

    step, rendam dulu kacang yang dah tumbuk dalam air tu tak pernah dengar lagi, adakah untuk mengelakkan kuah dari terlampau kering?

    your version nampak cukup pekat n cairnya. i like!

    ReplyDelete
  13. catzOctober 4, 2010 at 6:49 PM

    Mummy eda,

    saya takde sukat2...saya buat sket je..dalam 2 mangkuk.
    :)

    ReplyDelete
  14. catzOctober 4, 2010 at 6:51 PM

    kak azieazah,

    ada yang buat bubuh ayam pun sedap jugak..
    :)

    ReplyDelete
  15. catzOctober 4, 2010 at 6:51 PM

    lady of leisure,

    juadah wajib tuh kan...
    banyak sayur.
    best.
    :)

    ReplyDelete
  16. catzOctober 4, 2010 at 6:51 PM

    lady of leisure,

    juadah wajib tuh kan...
    banyak sayur.
    best.
    :)

    ReplyDelete
  17. catzOctober 4, 2010 at 6:52 PM

    Hann,
    ni masak campak2 je oke.
    hiksss..

    ReplyDelete
  18. catzOctober 4, 2010 at 6:53 PM

    Yatissa,

    never tried taruk udang. thanks for the tips..will try later.
    :)

    ReplyDelete
  19. catzOctober 4, 2010 at 6:54 PM

    Uncle,
    kuah kacang nasik impit..
    oh tiba2 saya teringin..hahahha

    ReplyDelete
  20. catzOctober 4, 2010 at 6:56 PM

    nenet..
    hi!
    how are u???

    ReplyDelete
  21. catzOctober 4, 2010 at 6:57 PM

    DrSam,

    kat brazil takde kuah kacang kan? kan..
    hehehhe

    ReplyDelete
  22. catzOctober 4, 2010 at 6:58 PM

    Masni,

    salam...
    thanks for visiting my blog.
    salam kenal.
    KK?
    sana banyak hotel..
    i recommend Promenade or ada satu boutique hotel dekat2 dgn plaza warisan,, bleh jalan kaki je ke pasar kraftangan/pasar filipina.
    :)

    ReplyDelete
  23. catzOctober 4, 2010 at 7:00 PM

    Aida Ikmal,

    salam kenal.
    apa kahbar?
    thanks for visiting my blog.
    i'll visit urs too.

    ReplyDelete
  24. catzOctober 4, 2010 at 7:01 PM

    Ana Ali,

    catz pun suka gak kuah kacang,.
    eh,..tiba2 teringin pulak.
    hahahha..
    giant nilai?
    sesekali je..
    u duk Nilai ke?

    ReplyDelete