Tuesday, March 29, 2011

Cendawan masak lemak cili api

Cendawan masak lemak cili api


siapa pernah makan cendawan ni..cendawan yang dikutip dari pokok mati. Dulu teringat masa kecik-kecik, mak masak benda ni..bubuh cili api, santan sikit, kering-kering..uhhh...


wa..glemer akak tudung pepel..


Recently, balik kampung, catz jumpa di pasar pagi. semangkuk ni RM2.00 (di Pasar pagi Pt sulong, Batu pahat). so sebab tamak, beli 6 mangkuk. beli 6 mangkuk tuh dapat cendawan je ye. mangkuk tuh abang jual cendawan tak bagi bawak balik.
Mak catz masak dengan biji ranti, tempe dan cili api. buat ala-ala sambal berkuah.uihhh..2 pinggan aku makan. makan nasik. bukan makan pinggan ye.


Bahan-bahan:

1. Cendawan yang dikutip dari pokok (jgn sebarang kutip ye cik Kiah, kang masuk sepital)
2.cili api -10 biji, kalau nak pedas meletop-letop, bubuh sekilo.
3.bawang merah 3 ulas
4.bawang putih 2 ulas
5.halia - 1/2 inci
6.kunyit hidup -sikit je.
7.santan pekat semangkuk
8.garam secukup rasa.
9.ikan bilis (optional, nak letak ok..tanak pun tidak membawa kepada kegagalan resepi)


*agak rumit gak nak basuk cendawan ni. aku rendam kejap..bersihkan, perah, the bilas, perah, bilas, perah bilas sampai bersih. azab tuuu.


Cara memasak:

1.Tumbuk bawang putih, bawang merah,kunyit, cili api, ikan bilis dan halia.
2.Tumis bahan tumbuk dgn sedikit minyak hingga dapur anda menerbitkan aroma org sedang memasak.
3.Masukkan cendawan, gaul sebati.
4.Masukan santan, kacau hingga agak mendidih.kacau..kacau..buh garam. test2 rasa. kalau ko dah perasan sedap, kira ok lah tu.
5.matikan api ...masuk pinggan hidang.




nyummm!!

jemput masak..eh...makan!
at

28 comments:

  1. MSOMMarch 29, 2011 at 11:12 AM

    Kat manalah saya nak cari cendawan pokok getah ni? Pokok getah pun dah mahal macam emas, sampai akar pun dijual

    ReplyDelete
  2. AnonymousMarch 29, 2011 at 11:12 AM

    hai cik catz...mmm sedapnyalah cendawan ni. kat kg kitaorang panggil cendawan kukur..suka sangat baca blog ni, hari2 mesti masuk sini walau sebagai silent rider.teruskan..

    ReplyDelete
  3. marieMarch 29, 2011 at 11:15 AM

    sedapnye catz...lawan dgn tempe goreng plus sambal kicap..nasi panas..memang meletups lah...

    tapi yg sedihnya..akak still fail masak lemak cili api ni..tensen tullah..

    ReplyDelete
  4. Yattisa RoslanMarch 29, 2011 at 11:33 AM

    ini marbeles! buat orang teringin aje tau..

    ReplyDelete
  5. Mama The ExplorerMarch 29, 2011 at 11:35 AM

    owh saya tau cendawan tu,kami orang jawa panggil Jamur Gerigit. sedap gak dibuat pepes/bebotok (bungkus daun pisang, tambah kelapa muda, daun kemangi & bumbu pedas)
    sedap dengan nasi panas-panas kan..

    ReplyDelete
  6. UncleMarch 29, 2011 at 11:59 AM

    Looks really good...i think you can't find this at TLG!!!

    ReplyDelete
  7. AnonymousMarch 29, 2011 at 12:10 PM

    Perrrghhhh!!!
    Nampak sedap, tapi tak penah makan, i orang bandar =(

    ReplyDelete
  8. intanrhMarch 29, 2011 at 12:31 PM

    catz, ni one of my peberet. sedap kannnn....thanx catz share resepi :)

    ReplyDelete
  9. DCKEY OJOLALYMarch 29, 2011 at 2:10 PM

    baru minggu lepas beli cendawan ni kat pasar pagi parit sulong...mm kita ni jalan selislih bahu pun tak perasan agaknyer yek..ojo beli rm2/mangkuk..masak lemak ciliapi jugak..melotopsss!!!!..suka pi paso sini sebab banyak orkid cantik2

    ReplyDelete
  10. UnknownMarch 29, 2011 at 3:55 PM

    Nmpk cam sedap....tp mmg sedap ker?
    jalan2 ptg..singgah blog saya yer...
    i follow

    http://www.mummy-nurie.blogspot.com/

    ReplyDelete
  11. LiFe Is BeAuTifUl LyRiCMarch 29, 2011 at 8:44 PM

    ehhh...x pernah makan cendawan nih...sedap ekk??

    ReplyDelete
  12. azanovMarch 31, 2011 at 9:24 AM

    cendawan nih (cendawan kukur) memang org rumah saya mengidam, satu muar, satu malaya saya cari tak jumpa... last2 jumpa kat pasar pagi taman ehsan, KL (mahal plak tu). sedap masak kerabu kukus dengan kelapa.. huhuuu

    ReplyDelete
  13. noneMarch 31, 2011 at 3:02 PM

    hari2 lauk ni pun takpe...saya suka masak sambal tumis guna cili api, taruk petai....
    kalau kat pahang kami panggil cendawan ni kulat....
    ni mau 4 pinggan menambah

    ReplyDelete
  14. catzApril 2, 2011 at 8:43 AM

    MSOM,

    takyah masuk kebun getah. kat pasar pagi sabtu pt sulong kan ada..hehhe
    :)

    ReplyDelete
  15. catzApril 2, 2011 at 8:45 AM

    hi Anon,
    thanks for reading.
    yes..cendawan kukur..bestkannn..
    exotic gitu rasanya.
    :)

    ReplyDelete
  16. catzApril 2, 2011 at 8:46 AM

    kak marie,
    yup..lawan dengan tempe..awww..nice. masak lemak cili api fail?
    aiyo..surf je resepi dalam internet.ehhee....

    ReplyDelete
  17. catzApril 2, 2011 at 8:46 AM

    Yatissa,
    mmg mabeleshhh..hhehe.sila ke pasar pagi berhampiran kediaman anda.
    :))

    ReplyDelete
  18. catzApril 2, 2011 at 8:49 AM

    kelleykatz..
    hi...u jawa ke? sama..yesss. jamur...kombinasi dgn cili api dan kelapa..walllaaaaaa!!
    gulp..

    ReplyDelete
  19. catzApril 2, 2011 at 8:51 AM

    uncle,

    memang takdo lah di TLG..hehhehehe..hanya di catzscafe!

    ReplyDelete
  20. catzApril 2, 2011 at 8:52 AM

    honey Deawey,
    hi..u should try..hehehe..sedap sangat! exotic gituh.
    :)

    ReplyDelete
  21. catzApril 2, 2011 at 8:53 AM

    intanrh..
    hi!
    how are you???
    u are welcome.
    jom masak-masak..:)

    ReplyDelete
  22. catzApril 2, 2011 at 8:54 AM

    OJOLALY,
    youuu..entah2 kita terserempak, terlanggar bahu pun...kan..
    kalau nampak i tegur oke!
    u masak apa???

    ReplyDelete
  23. catzApril 2, 2011 at 8:55 AM

    nurie,

    hai...salam kenal.
    thanks for visiting my blog.
    :)

    ReplyDelete
  24. catzApril 2, 2011 at 8:56 AM

    Life,

    cuba ko caghik kat pasar tani s alam.
    sedap wehhhh!

    ReplyDelete
  25. catzApril 2, 2011 at 8:57 AM

    azanov,

    hai...mmg benda ni sesekali org carik kan...resepi pliss!

    :)

    ReplyDelete
  26. catzApril 2, 2011 at 8:57 AM

    serisinisana,

    ni kategory lauk berbahaya kan???
    tiba2 je tak sedar dah 4 pinggan.
    hehehhe

    ReplyDelete
  27. NenetPenne (NP)April 4, 2011 at 4:42 PM

    sedap ni..
    goreng dgn telur dadar pun sedap...kat kelantan, satu pot tin susu tu rega RM2.00.. eeeh yer kerrr...lupa laaaa...

    ReplyDelete
  28. AnonymousDecember 29, 2012 at 9:16 PM

    Sy ngidam bende ni tp susaa crik...belikan.hehehe

    ReplyDelete