Sambal ijo@sambal hijau

sambal ijo @sambal hijau

selalu makan di restoran padang? catz pun suka. salah satu kegemaran adalah sambal hijau atau sambal ijo.

sedap makan dengan nasi suam. Tiba -tiba teringin , bukan teringin makan, tapi teringin masak , google resepi.

Jumpa banyak resepi, tapi catz pilih yang ringkas dan actually semuanya lebih kurang sama je.Dan bahan mestilah sama untuk keserupaan rasa.

 set sambal hijau catzscafe

ok...mari kita memasak!


Bahan-bahan:  cili hijau (10- 15 biji)

bawang kecil (4 biji)

bawang putih (1 biji) -optional

limau nipis

cili api (optional, jika nak pedas)

tomato hijau /tomato mentah

garam

minyak



Lada hijau hendaklah dikukus terlebih dahulu.



ok tumbuk cili hijau, bawang merah, bawang putih, tomato yang dihiris nipis,
buk! buk! buk! kalau blender rasa tak akan sama!
catz tambah 2 biji cili yg tidak dikukus, sebab nak kesegaran bau lada hijau tu..catz sukaaa.IF nak pedas bubuh cili api.
so menumbuk kitaaaa...then perahkan jus limau nipis. gaul rata.

Panaskan minyak zaitun (aku guna olive oil , tak kisah le janji minyak utk masak)
tumis bahan tadi. masak agak lama sikit, buh air sikit supaya bahan sebati.
buh garam, dan biarkan semua bahan lembut dan sedap.

ok dah siap.

catz hidang dgn nasi dan ayam rebus. ayam tu catz rebus dgn halia dan bawang putih.

nyamm! dan rasanya sama mcm yang kita makan di restoran nasi padang.

gembira cik kiah .