Buah Tampoi

pernah jumpa buah tampoi??

Buah tampoi can be catagorized as exotic wild jungle fruit. menurut pakcik yang jual dan paksa-rela aku beli nih susah nak jumpa buah ni. duk jauh nun dalam hutan and normally orang asli ada jual if lalu dekat perkampungan mereka.

Pokok Tampoi merupakan pokok buah-buahan subtingkat dalam hutan hujan tropika dan banyak tumbuh di Borneo.

Di Hilir Perak, ia dikenali sebagai buah larah.

Semalam aku pi beli sayur sikit kat hypermarket, tiba-tiba depan tu ada jual buah durian dan buah yang rupanya pelik. aku ingat kan sejenis bawang ke apa tah ---> gila jakun aku kan.
Nak tanya segan (wah pemalu rupanya aku ni) tapi dek aku nih asyik pandang-pandang, pakcik tuh belah sebijik utk bagi rasa kepada potential buyer yang duk pandang-pandang tapi macam takut nak beli.
dia bagi aku rasa seulas. eh..sejenis makanan la. sejenis buah. sedap. manis.

Pakcik tuh kempen-kempen:

" 3 kilo RM10". sekilo RM4.00.

aku cakap nak sekilo je. pakcik tuh suhhhh gak amik 1.5 kilo =RM5.00.

dia cakap: utamakan lah buah-buahan tempatan. buah ni susah nak dapat ni..dalam hutan nuuuu duk cari. nak jumpa musim dia pun susah. rugi kalau tak beli. baik cuba..sedap! manis!!

aku rasa kan..dia pikir aku nak pi beli buah durian kat gerai sebelah tuh, dan nampak sepelastik buah anggur kat tangan aku.
eh..helllowww pakcik, buah durian tuh buah tempatan febret ai ok.

and now katanya buah tampoi ni ada juga ditanam di Sungai Lui, Hulu Langat, di Johol Negeri Sembilan dan di Johor jugak.

Setau aku yang kat Johor tuh Hospital Tampoi., bukan pokok tampoi. err..Jalan Tampoi pun ada di Johor jugak. ye dulu i menoreh mencarik rezeki di kawasan perindustrian Tampoi jugakkk.Kilang electronic yang meninggalkan nostalgia dan troma jugak lah kan. ok, best jugak keje situ, yang tak bestnya aku keje macam hampir 24 jam setiap hari, sampai tidur kat Kilang, macam lah abah aku pemegang share kat company tu.
Tu belum cerita lagi betapa troma aku bergaduh dengan operator kat production line yang kejap-kejap MC, kejap kang cuti, kejap kang ada jari hampir putus sebab memandai-mandai guna pisau untuk proses yang sepatutnya tak guna pisau. err...ni bukan kilang popia ye., ni kilang elektronik. paling aku ingat, syasya, operator mak nyah yang pakaiannya setiap kali datang keje buat aku rasa nak tanya, " berapa ringgit harga baju kau ni nok?" . sebabnya kalah ropa pakaian dia dengan dress ratu cantik bolivia tuh. walau akuu kadang perang mulut dengan dia sebab dia suka datang lambat, tetipa kali raya dia bagi aku kuih raya satu tupperware besar macam nak makan 10 orang. tu semua kuih-kuih raya yang dia buat dan jual. ok..tu cerita zaman-zaman aku keje kilang dulu. engineer merangkap supervisor merangkap minah karen.

eh..apesal aku menyimpang jauh sangat ek? aku nak cerita pasal buah tampoi la.

ni aku beli semalam. berjaya jugak pakcik penjual tu mempengaruhi aku dengan ayat-ayat " buah ni susahhhhhhhh nak jumpaaa"

buah tampoi

gemuknya jari

ok, nak kupas buah ni senang je.tanggalkan tangkai tu kan. dan bubuh buah antara kedua tangan kita, macam nak belah buah manggis tuh.

tada....putih melepak. rasa dia macam rambai sket, tapi manis dan lebih lemak, kdg ada rasa masam-masam sikit. sedap!!!

buah ni ada yang warna oren dalam dia. tapi yang ni putih...manisssssss .

ok dah . ini saja pelajaran geography hari ni.

raya dulu vs raya sekarang

dari sudut pandangan mata hati mak kucing :


baju raya

raya dulu-dulu:

beriya-iya buat baju raya ..like " I dah hantar tempah baju raya 2 pasang"..
kadang mak tanya, baju raya dah beli belum? aku cakap "belum..malas la..."..wah mak aku
sanggup belikan aku baju /kain entah sebab kesian ke apa entah. dah kerja tapi tak reti-reti buat baju raya pulak. kalau tak ada baju raya tu macam keji la. kira baju raya tu trade mark raya la..kalau tak ada baju raya , ala-ala bukan raya.


raya sekarang

Rata-rata aku dengar.." i takde baju raya. pakai ajalah mana yang ada.."

aku pun sama. tak ada baju raya.hik.

kononn..kan.

ye, aku kan tak suka pegi shopping baju.

so pakai ajalah mana yang ada..pfttttttsss.

mak aku malas tanya dah, sebab nanti jawapan aku.." takde..malas..pakai ajalah baju mana-mana.bukan orang tau tu baju raya ke bukan. asal tak vogel sudeh".

berbulu je mak aku dengar.

padahal untuk mak, at least dua pasang aku belikan, and somehow aku rasa aku adalah salah seorang anak yang sangatttt lah memahami citarasa dan citawarna baju raya mak aku. tahun ni je emak aku punya baju raya adalah 5-6 pasang. aku belikan 3, and kakak/adik aku belikan 3 kot. Tapi kompem la baju hok aku beli yg mak aku pakai non 1st, second raya. dia suka warna, jenis kain dan coraknya..siap ulang-ulang pakai, siap aku cakap, tu yang lagi 4 pasang dan yg satu lemari tu nak buat apa?

sukanya mak aku kan.abah aku cam kena paksa bergambar.

motif tak kisah baju raya zaman sekarang ni?

ye la..sebab tiap-tiap bulan beli/buat baju. agaknya la. aku jarang beli baju sebab debab sangat , sales assistant supermarket selalu jeling-jeling aku kalau aku pegang-pegang baju. cih.takut baju tu koyak kalau aku cuba kot. lepas tuh siap cakap..." kaaak...kalau nak cuba yang ni..ni saiz 44.." ..heiiii....keji ok. kuang aja kan. padahal aku muat je baju saiz 34(agaknya la..kehhehehe).
Lepas tu tiap-tiap bulan beli kasut, handbag , tudung etc. so tang mana nak excited shopping raya kan?


kuih raya

raya dulu - orang excited buat kuih raya. aku teringat time kecik-kecik, mak aku memang akan beriya-iya buat kuih raya. dari kuih bangkit, biskut kelapa, kuih makmur, biskut kacang, bahulu, kek, bahulu gulung etc. Yang jadi mangsa sapa? aiii dan kakak & adik. kih.
tensen ok kalau memikirkan esok tuh mak aku nak buat bahulu.troma dan ngeri. sebab dulu mak aku buat bukan sikit ok. telur sampai berapa papan tah. kuar muscle tangan ni oke kalau kena turn pukul telur. manual ye adik-adik. no mesin putar segala. so ala-ala..kakak pukul 30 minit, lepas tu aku, lepas tu kakak sorang lagi..rotate...adehhh...tensi. dah la puasa. and pukul tak boleh berenti. time tu mak aku garang oke. masa tu takut la. kira " saya yang menurut perintah" gitu. berani kau nak ngelat, kang kena libas.
and bila raya, tak kurang 18 jenis kuih atas meja kau....!

bila orang datang beraya boleh pulak keluar skrip " makan lah..takde buat kuih sangat..ni aja yang ada.." ----> skrip ni digunakan oleh hampir semua rumah yang aku pegi. motif???????

pffttttssssss.


raya sekarang - takde dah mak aku buat kuih bangkit. asal dia nak buat kuih je kitarang cakap..tak payah laaa..beli aja laaaa.buat penat aja. kesian orang meniaga kuih tuu.
so yang wajib mak aku buat kuih bahulu gulung, kerepek-kerepek. adalah 4 jenis kerepek, rempeyek. biskut-biskut tunggu kami balik. sorang bawak 3-4 jenis, ha kan dah meriah kan senah meja aku.
mak aku cerita, seminggu sebelum raya, dia suruh adik lelaki aku basuh balang kuih raya. adik aku cam malas je siap kuar skrip .." ni suruh basuh balang ni, kuih nya mana? tak ada punnnn?"

jawapan mak aku: " kuihnya belum balikkkkk!!!! "

kih-kih-kih.


air raya

raya dulu-dulu : bila orang datang, kiata suruh naik, suh duduk dan kita akan cepat-cepat ke dapur buat air. lepas tuh beriya tuangkan air untuk tetamu. tak kisah le air oren ke,,, air sirap ke...tapi yang pemes oren le kan. zaman tu time air rebina belum pemes lagi. time tu air rebina terkenal sebagai minuman budak-budak.


raya sekarang : gelas dan air dah sedia atas meja. air dalam botol pulakkkkk tuuuuu!!!! euwww. mak aku la ni...dia cakap senang. tapi bagi aku, menghidangkan air berkarbonat (tak kisahlah oren ke ,coke ,pepsi , apa2 la) time org datang beraya adalah macam keji je. macam tak best la.
and macam pelik. tapi aku tengok jiran-jiran aku pun lebih kurang sama je.
naik atas rumah je dah tersusun cawan dgn air botol atas meja..
skripnya : " air tu tuang la sendiri yaaa"..

hahahaha........




tema


raya dulu: takde tema warna ke bagai.

raya sekarang: siap bertema-tema. satu family pakai baju hijauuuu..purple...hiks....meriah.

kitarang tema bebas. eh nak bertema-tema jugak kau kiah????

Puding caramel : step by step

puding caramel

Hi..
jom masak.
a simple puding caramel, for open house maybe?
masa bulan puasa, nampak ramai orang jual caramel puding. Tak pernah beli pun, sebab kecik sgt portion hirisan tuh, macam tak padan dgn harga.
kita masak senirik je lah kiah.

Ok, mari tengok bahan-bahan:

pengukus - ni bahan utama sebab catz buat yg style kukus. if nak bakar boleh juga, kena ada oven.
ok sebelum start buat adunan telur , kita panaskan pengukus siap-siap.

bahan-bahan yang utama juga:

1. telur - 5 bijik . ----> 3 biji amik putih dan kuning, 2 bijik lagi amik kuning sahaja.
2.susu cair - 1 tin atau 400ml.
3.gula - 6 sudu ---> utk buat karamel / gula hangus
4. gula - 5 sudu --> utk campur kan dengan telur
5.esen vanila - satu penutup botol esen tersebut atau 3-4 titik.
6. air


oh dalam gambar ada loyang kan? ----> utk bubuh puding
penapis----> utk tapis adunan
penyukat ---> utk menyukat bahan


ok...langkah step by step:


step 1: jom buat karamel. bubuh gula 6 sudu dalam kuali kecil. bubuh air 1.5 sudu. (hik-hik).
kacau atas api sederhana. bila gula dah semakin mencair kecoklatan, tambah le satu sudu air lagi.kacauuuuu..... sampai jadik macam kat bawah ni.

gula hangus. tapi jangan sampai hangus. dan bukan juga gula terbakar.

Langkah 2: amik loyang tadi, tuangkan gula ke dalam loyang, ratakan. kena buat cepat-cepat sebab gula sangat cepat mengeras.

langkah 3: masukkan loyang ni dalam fridge. Biar sekejap sambil kita sediakan bahan lain.

Langkah 4: amik telur tadi pecahkan dalam bekas. 3biji amik kuning dan putih, 2 bijik lagi amik kuning sahaja. campurkan gula yang 5 sudu tadi. kacau pelan-pelan supaya sebati telur dan gula.
TAPI jangan sampai berbuih.

campuran telur dan gula

Langkah 5: Tapis campuran telur dan gula tadi, ketepikan kejap.

Langkah 6: masukkan susu ke dalam kuali kecil, panaskan atas api kecil. Masukkan sekali esen vanila tadi. kacau dan biar susu panas sikit. Jangan mendidih. Catz buat ala2 suam je.

campuran susu dan vanila

Langkah 7 : ---> aku lupa amik gambo. cih-cih-cih.

angkat susu suam tadi dan campurkan dengan campuran telur dan gula tadi. kacau sket dan TAPIS campuran tersebut.

Langkah 8: Kuarkan loyang dari fridge, masukkan adunan puding yg telah ditapis tadi.

langkah 9: Tutup dengan aluminium foil sebanyak 2 lapis.

Langkah 10: Masukkan dalam pengukus yang telah disediakan awal tadi. air kukusan dah mendidih. berhati2 memasukkan loyang ke dalam pengukus panas.

ok, kukus selama 25-30 minit. dengan api sederhana besar. so bolehlah pi tengok TV ke, sapu sampah ke, pi siram pokok bunga ke, tengok katun sinchan ke.

30 minit kemudian...ini hasilnya

langkah 11: amik pinggan/ bekas bulat , tekap kat mulut loyang dan terbalikkan puding tadi. tadaaaaa!!! see...

Langkah 11: hias le dengan apa-apa benda yang ada dalam fridge.catz buh stoberi.

yummeh

boleh lah dihiris bila dah sejuk sikit

langkah 12: ngap!!

Main masak-masak , lets bergedel. step by step.

ofis, 4 syawal 1432

Selamat hari raya, sure ramai yang masih beraya. sunyi je ofis ni. hari ni makan laksa...errr...megi laksa. tak sempat nak tapau bekal dari rumah pagi tadi. terlambattt bangun coz sampai dari johor awal pagi.! tapi yang best, hari ni 10 minit dah sampai ofis, selalu at least 30-35 minit. ni ala-ala ko boleh baring atas jalan..lengang! nak main teng-teng atas jalan pun boleh je.

Ofis pun sunyi, eh, tapi boss ada. dia tak dapat cuti . keh-keh-keh.
baru je submit satu report tadi. huarghhhhhhhhhh. ngantuk gila. rasa macam nak kunci pintu dan ZZZzzzzz....
hep!

sementara nak menghilangkan rasa mengantuk, mari kita main masak-masak. nak share cerita raya takde apa menarik nak share pun. honestly, aku tak de raya sgt pun.

ok...

sediakan bahan-bahan dulu.kita buat bergedel.


Bahan-bahan : ubi kentang 5 biji , telur sebiji (pukul -pukul manja buh garam sket), daging (rebus-cincang kecil-kecil), bawang merah dan putih - 5 ulas , daun sup-sejambak, garam.


step by step :


1. rebus kentang hingga empuk dan buang kulit.

gebunya ubi kentang ni

step 2: hempuk ubi kentang guna lesung atau alatan yang sesuai, hingga hancur

step 3: sementara tu sambil-sambil goreng le bawang tadi, guna api kecil. oh wanginya bau bawang...sedap!

oh,..leka menumbuk kentang, sikit lagi jadi bawang bakar..keh... ok saja je bagi warna kecoklatan gelap, sebab aroma dan rasa lebih sedap.ok, angkat bawang.

step 4: masukkan daging, bawang goreng, daun sup yg dihiris halus dan lada sulah (if suka) dan garam secukup rasa 9agak-agakle..buh sket2 dulu).
Ok..tumbuk hingga tekstur ubi kentang halus dan sebati dengan segala bahan lain.

step 5: gaul-gaul lagi hingga mesra alam dan rasakan le garam tadi, if kurang masin ,tambah garam sket lagi, gaul sebati.

step 6: amik sekepal adunan tadi, bulat-bulatkan dan leperkan guna tangan. saiz agak-agak le kan. jangan le buat besar dulang pulak. buat comel-comel sudeh.

step 7: celupkan bergedel tadi ke dalam telur, golek-golek. jangan rendam dalam telur.

step 8: goreng bergedel dengan api sederhana, terbalik-balikkan le bergedil, bagi masak sama rata dan tidak hangus.

step 9: angkat bergedel, bubuh atas kertas serap minyak

step 10: hidang. ok...ok..bentuk tak semenggah sangat , tapi ok le as long rasa dia tak keji. kihkihkih.orang yang makan kata sedap. masuk perut hancur gak, so tak perlu nak ukur lilit guna pembaris dan bagi betul-betul bulat ke apa. Masuk dalam sup, sudukan ke mulut, aww..cair di mulut gitu. hewhwehew.

hidang kan bergedel bersama soto. Hidangan malam raya kedua untuk adik dan family mertuanya.

adik ipar: kak catz, kenapa asyik duduk dapur je?

catz: ai kan kitchen manager. keh...

angry bird Vs angry catz

err..
i dah tau dah apa benda angry bird tuh..hiksss.
oh..game ghopanya..
bird yg dok nak lastik vavi tu...
lerr..ihiks..
best gak main..
tapikan..tapikan.. i rasa kann...bila main angry bird tu..i yang angry u olss...
ya..dah jadik angry catz dah..
mana tak angry, duk lastik-lastik si vavis-vavis tuh...tak kenaaaaaaa je.
nampak beno mak tak reti main kan..
btw, thanks to Ann for introducing me to that angry-angry game tuh..
ok..
mak angry, nak makan kuih raya dulu dengan air sirap limau.

daaa....