Masakan yang mempunyai unsur nostalgia

Korang ada tak masakan yang korang dah lama tak makan tapi duk teringat-ingat pastuh masakan tuh dah lama tak masak, sebab duduk jauh dengan emak, ataupun dek peredaran zaman, masakan tersebut sudah tidak di masak lagi walaupun bahannya ada je kalau nak cari.
aku ada beberapa.
1. kucai masak dgn tempe (dgn santan pekat)
2.botok (sejenis masakan yg menggunakan kelapa muda yg diparut, bubuh bawang, ikan bilis).

Aku hampir lupa tentang masakan ini. Ia selalu di masak oleh emak masa kita masih comel di kala tahun 80-an. ehem.
Oh..sebelum tu, dah lupa..dan dah lama tak masak. Time kita balik kampung mak kita pun tak masak jugak pun benda ni (sebab anak dia dah tua ganyot dan dah patutnya reti masak sendirik-pastuh mentel nnak suh emak jugak masak apesal? ). Dulu-dulu boleh lah buat alasan nak tumbuk bawang pun takleh sebab nak angkat lesung batu tak kuat. Now ni, tangan pun dah lagiiiiiii besar dari lesung batu kan? Dan masakan nostalgia ni akan membawa kita teringat zaman kanak-kanak.

Ok..
masakan hari ini (eh..semalam tgk icip-icip oke..1st time..ke ke ke),
adalah kucai masak tempe.

Kucai ni bukan daun je ok..ada yg panggil kucai cina, kucai kampung.
Merujuk kamus mak aku, ia dipanggil kucai.
Masa kecik-kecik dulu, tanam sendiri oke. Abah aku tanam, sebab tu makkita selalu masak benda ni kot. Now nak carik kucai ni susahhhhh....jarang lah ada.

Tapi di suatu hari tu, aku pi supermarket Bintang di kajang.
kawan aku yang nampak dan dia terus ckp.." catz..ko ingat tak benda ni? masak dgn tempe sedap ni. buh cili hijau hiris, santan pekat-pekat"
aku..
"eh? apesal resepi mak ko sama dengan resepi mak aku?? ko bukan jiran aku. kita kenal time kita dah sekolah tingkatan-tingkatan oke. lepas tuh masuk U, kita lost contact, pastuh tetiba kita jadik jiran kat kajang ni, lepas masing2 dah bekerja dekat 8 tahun, baru jumpa balik."
lamaaaaaa tu kan. dekat 15 tahun tak jumpa.

errr..ko paham tak maksudnya? itulah masakan yang mempunyai nostalgia. emak kita masak time kita kecik2 cenonet je. pastuh dah lamaaaaa tak masak dah. and suddenly kita jumpa org yg ckp benda yang sama. kan??
errr..ciken chop, lamb cop tak masuk kategori oke, melainkan lah mak ko oramputeh yang dah lama tak memasaknya. dan di sebabkan itu ko dah 15 tahun tak makan lamb chop, ciken chop sebab kat kedai pun takde jual haaa..tu baru masuk kategori nostalgia. oke.


So kawan aku hasut suruh beli dan memasak seperti emak-emak masak. eh. kan tengah diet. benda ni sedap mkn dgn nasik 3 pinggan (kan aku dah ckp, ko kalau diet tapi tak kurus-kurus, ko salahkan kawan-kawan sekeliling ko oke).Ingat tu!.
Pandai kan? dia tak beli. Nak tumpang makan kat dapur aku, dgn alasan, kalau dia masak, kang dia makan banyak. abeh aku???


oke.jom masak.


Bahan-bahan:

kucai -bersihkan, cuci , hiris .
tempe- hiris patsegi
bawang merah- 3 ulas
bawang putih-2 ulas
cili hijau - 5 biji
cili merah - 2 biji
ikan bilis - setengah genggam (sila bayangkan sendiri)
santan pekat 1 cawan
garam

kucai yang dah siap siang, cuci dan hiris

Mari memasak!

Tumbuk bawang merah dan putih dan ikan bilis.
Tumis sekejap.Masukkan cili hijau dan merah yang dihiris-hiris nipis.
Masukkan kucai dan tempe.
Agak2 dah sebati layu, masukkan santan. kacau biar kuah pekat.
buh garam,
If nak pedas buh cili api ya.
Angkat.

Masak...masak..kacau..kacau

Dah siap! ni lah dia..

err..korang ada ke masakan yg bernostalgia?